原为金代官韵书，供科举考试之用。

平水是旧平阳府城(今山西临汾市)的别称，因该韵书刊行于此，故名。有两种：一种将宋代《礼部韵略》注明同用之韵悉数并合，又原不同用的上声“迥”、“拯”及去声“径”、“征”，亦各并为一部，共一百零六韵：上、下平各十五韵，上声廿九，去声三十，入声十七。其韵目见于金王文郁《平水新刊礼部韵略》、张天锡《草书韵会》及宋末阴时夫《韵府群玉》，为后来作近体诗者押韵的依据。又一种分为一百零七韵，上声“迥”、“拯”不并，为宋末刘渊《壬子新刊礼部韵略》所本。刘书不传，其韵目见于元初熊忠《古今韵会举要》。