可可脂的词语属性

可可脂的词语解释

可可脂[ kě kě zhī ][ ㄎㄜˇ ㄎㄜˇ ㄓ ]

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。