题目
更新时间：2026-08-01 20:33:36
求解答，词语发酵乳是什么意思？再说说发酵乳有什么含义？答案
发酵乳的词语属性
拼音fā jiào rǔ
拼音字母fa jiao ru
拼音首字母fjr
注音ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄖㄨˇ
注音符号ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄖㄨ
注音首符号ㄈㄐㄖ
发酵乳的词语解释
发酵乳[ fā jiào rǔ ][ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄖㄨˇ ]
发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。
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