题目
更新时间：2026-08-01 21:44:09
求解答，词语大蒜素是什么意思？再说说大蒜素有什么含义？答案
大蒜素的词语属性
拼音dà suàn sù
拼音字母da suan su
拼音首字母dss
注音ㄉㄚˋ ㄙㄨㄢˋ ㄙㄨˋ
注音符号ㄉㄚ ㄙㄨㄢ ㄙㄨ
注音首符号ㄉㄙㄙ
大蒜素的词语解释
大蒜素[ dà suàn sù ][ ㄉㄚˋ ㄙㄨㄢˋ ㄙㄨˋ ]
大蒜素(Alltride，C6H10S3，三硫二丙烯)的主要成分为二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide, DADS）、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied, DATS，俗称大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亚磺酸酯，也称蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亚磺酸酯类化合物的降解产物。大蒜素以其前体物质—蒜氨酸(Alliin，S-烯丙基半胱氨酸亚砜, S-allylcysteine sulfoxide)为稳定的形式存在于新鲜大蒜中，通过新鲜大蒜经物理破碎后，激活其中的蒜氨酸酶（Allinase），将蒜氨酸分解成大蒜素等硫代亚磺酸脂...
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