周代冢宰的属官。后泛指官员。

《左传·哀公三年》：“命宰人出礼书，以待命。”《国语·晋语九》：“及臣之长也，端委韠带，以随宰人。”韦昭注：“宰人，宰官也。”

掌管膳食之官。

《韩非子·内储说下》：“宰人上食而羹中有生肝焉。”《汉书·五行志中之上》：“﹝贺﹞闻天子不豫，弋猎驰骋如故，与騶奴宰人游居娱戏，骄嫚不敬。”颜师古注：“宰人，主膳者也。”明谢肇淛《五杂俎·物部三》：“晋文公时，宰人上炙而髮绕之，召而让焉，以辩获免。”