宋代著名瓷窑。窑，同“窑”。(1)窑址原在福建建安(今建瓯)，后迁建阳。所烧黑釉瓷器，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称“兔毫盏”，当时被誉为上品。器底刻有“供御”、“进琖”等字样。

明曹昭《格古要论·古建窑》：“建窑器出福建，其盌盏多是……色黑而滋润。有黄兔斑滴珠大者真，但体极厚，俗甚少见薄者。”清朱琰《陶说·古窑考》：“宋时……以建安兔毫琖为上品，价亦甚高。”(2)窑址在福建德化。又称德化窑。所烧瓷器色白润，称建瓷，又称白瓷，以佛像最佳。清朱琰《陶说·古窑考》：“建窑，在福建泉州府德化县。”