题目
更新时间：2026-08-02 18:38:13
求解答，词语乙醇发酵是什么意思？再说说乙醇发酵有什么含义？答案
乙醇发酵的词语属性
拼音yǐ chún fā jiào
拼音字母yi chun fa jiao
拼音首字母ycfj
注音ㄧˇ ㄔㄨㄣˊ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
注音符号ㄧ ㄔㄨㄣ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ
注音首符号ㄧㄔㄈㄐ
乙醇发酵的词语解释
乙醇发酵[ yǐ chún fā jiào ][ ㄧˇ ㄔㄨㄣˊ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ]
乙醇发酵是指在厌氧条件下，微生物通过糖酵解过程（又称EM途径）将葡萄糖转化为丙酮酸，丙酮酸进一步脱羧形成乙醛，乙醛最终被还原成乙醇的过程。乙醇发酵的主要代表菌为酵母菌，工业上主要用于酿酒和酒精生产。某些细菌，如运动发酵单胞菌也可以进行乙醇发酵。
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