蛋白价的词语属性

蛋白价的词语解释

蛋白价[ dàn bái jià ][ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄐㄧㄚˋ ]

蛋白价是衡量蛋白质质量的程度，蛋白价分为：0、10、20、30、40、50、60、70、80、90、100单位。100单位为最好，也叫完美蛋白，完美蛋白的意义是吸收快速而完全，代谢是不产生氨毒，不会增加肝肾的负担，可促进细胞再生，是肝病患者所最理想的物质。 食物中的蛋白价： 10单位　7茶叶茶， 20单位　16玉米片， 30单位　23菠菜　29香蕉， 40单位　35豌豆 50单位　44面包　48小麦粉 60单位　56大豆 70单位　64鳗鱼 80单位　74牛奶　80牛肉 90单位　88蛤仔　89红肉鮋鱼 100单位　100蚬（无污染环境）