题目
更新时间：2026-08-02 14:36:35
求解答，词语过油是什么意思？再说说过油有什么含义？答案
过油的词语属性
拼音guò yóu
拼音字母guo you
拼音首字母gy
注音ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ
注音符号ㄍㄨㄛ ㄧㄡ
注音首符号ㄍㄧ
过油的词语解释
过油[ guò yóu ][ ㄍㄨㄛˋ ㄧㄡˊ ]
过油，是将备用的原料放入油锅进行初步热处理的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加原料的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。过油时要根据油锅的大小、原料的性质以及投料多少等方面正确地掌握油的温度。
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