利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。

明李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此係野生，又无酿造之法。”张天翼《大林和小林》：“唧唧忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”

引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。

臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”