黄焖牛脚的词语属性

黄焖牛脚的词语解释

黄焖牛脚[ huáng mèn niú jiǎo ][ ㄏㄨㄤˊ ㄇㄣˋ ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄠˇ ]

材料主料：牛脚400克,菜心8棵。 调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。制作1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。 2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。 3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。制作要诀牛脚上的毛要去干净，不然影响口感。