雪梗珍珠羹的词语属性

雪梗珍珠羹的词语解释

雪梗珍珠羹[ xuě gěng zhēn zhū gēng ][ ㄒㄩㄝˇ ㄍㄥˇ ㄓㄣ ㄓㄨ ㄍㄥ ]

雪梗珍珠羹是一道传统名点，属于浙菜系。把虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。（锅中倾入高汤，投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精、胡椒粉，烹酒，浇沸，用水淀粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。