腌制蕨菜的词语属性

腌制蕨菜的词语解释

腌制蕨菜[ yān zhì jué cài ][ ㄧㄢ ㄓˋ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ ]

蕨菜又名龙爪菜，它是山坡上生长的一种野菜。每年春夏时节，地上萌发出的青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受环境污染被誉为“山菜之王”。近年来，已成为我国对日本等国出口的畅销果蔬食品之一。我国的蕨菜品种多，分布广，多数生长在林区，资源极其丰富。春夏采收刚卷爪的青嫩茎薹，洗净盐渍，1吨鲜品可出盐渍菜0.6—0.7吨。