芋泥千层酥的词语属性

芋泥千层酥的词语解释

芋泥千层酥[ yù ní qiān céng sū ][ ㄩˋ ㄋㄧˊ ㄑㄧㄢ ㄘㄥˊ ㄙㄨ ]

原料油皮200克，油酥120克，荔浦芋150克，白糖100克，淀粉15克。制法1、将荔浦芋去皮切块上笼蒸熟．取出趁热压成泥，加入白糖、淀粉拌匀。 2、将油酥包入油皮，擀成薄片，均匀地抹上芋泥，折叠后再次擀平，如此重复几次后将面团切成大小均等的小剂子，擀成薄面皮，叠成三角形状，入炉温为200℃的烤箱中烤约20分钟即成。