烧汁煎鸡扒的词语属性

烧汁煎鸡扒的词语解释

烧汁煎鸡扒[ shāo zhī jiān jī bā ][ ㄕㄠ ㄓ ㄐㄧㄢ ㄐㄧ ㄅㄚ ]

烧汁煎鸡扒，粤菜，广东菜。烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。用烧烤汁来煎鸡扒时，加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩、甜美又多汁。