汝州粉皮的词语属性

汝州粉皮的词语解释

汝州粉皮[ rǔ zhōu fěn pí ][ ㄖㄨˇ ㄓㄡ ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ ]

汝州粉皮是河南汝州市的传统名小吃，属于豫菜系。始创于清道光二十年间的城关西街水坑沿田家有家，距今已有一百六十多年的历史了。汝州粉皮以优质绿豆为原料，纯手工艺水磨绿豆淀粉精制而成，工艺考究，味道鲜美。以其色泽嫩白透明，质薄如纸，韧强味鲜，营养丰富，利口消腻，食用方便而颇负盛名，它性平且凉，食之具有清热解毒、益气明目之奇效。