山前豆腐干的词语属性

山前豆腐干的词语解释

山前豆腐干[ shān qián dòu fǔ gàn ][ ㄕㄢ ㄑㄧㄢˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ ]

旧时，江苏常熟西门外山前两条桥一带，开着许多豆腐作坊。所制豆腐干特别有名，不仅花色繁多，有荤有素。荤的有野鸡配制，加火腿、虾米，而且制作精良，味道极为鲜美，堪称价廉物美。相传清两代帝师翁同和是陈记山前豆腐干的老主顾。