猪脚炖花生的词语属性

猪脚炖花生的词语解释

猪脚炖花生[ zhū jiǎo dùn huā shēng ][ ㄓㄨ ㄐㄧㄠˇ ㄉㄨㄣˋ ㄏㄨㄚ ㄕㄥ ]

猪脚炖花生是用猪脚、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。