奶汤银丝的词语属性

奶汤银丝的词语解释

奶汤银丝[ nǎi tāng yín sī ][ ㄋㄞˇ ㄊㄤ ㄧㄣˊ ㄙ ]

“奶汤银丝”是北京清真饭馆的传统名菜。此菜在烹制中加入牛奶，不仅味美好吃，而且色白美观。在清真菜的制作中。一般原色白汁菜，都要加放一些牛奶，这也是清真菜的一个特点。所谓银丝，是指将白水煮熟的羊肚切成丝，色白如银，故名。