古代朝廷举行大礼时的酒宴。因进酒有礼，故称。

《史记·刘敬叔孙通列传》：“至礼毕，復置法酒。诸侍坐殿上皆伏抑首，以尊卑次起上寿。”司马贞索隐引姚氏曰：“进酒有礼也。古人饮酒不过三爵，君臣百拜，终日宴不为之乱也。”

泛指宫廷宴饮时所饮的酒。

清钱谦益《病榻消寒杂咏》之十三：“内苑御舟思匼匝，上尊法酒赐逡巡。”

按官府法定规格酿造的酒。

北魏贾思勰《齐民要术·法酒》：“法酒尤宜存意，淘米不得净则酒黑。”唐刘禹锡《昼居池上亭独吟》：“法酒调神气，清琴入性灵。”参阅《汉书·食货志下》。