酱小土豆的词语属性

酱小土豆的词语解释

酱小土豆[ jiàng xiǎo tǔ dòu ][ ㄐㄧㄤˋ ㄒㄧㄠˇ ㄊㄨˇ ㄉㄡˋ ]

酱小土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。酱小土豆，色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇。制作之时，可用中火酱制，要勤翻动，以免煳锅，翻动时手要轻，保持土豆完整。